CAPITOLO PRIMO – SO WINE SO FOOD – LUGLIO 2022

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A Montallegro, in provincia di Agrigento, il Relais Briuccia risulta una meta perfetta per godersi un angolo di Sicilia verace

Caotico ordine e contrasti cromatici in un ambiente dalla leggerezza surreale, capace di racchiudere e raccontare in toto secoli di storia siciliana.
La cucina di Damiano è sicuramente virtuosa: un'interessante proposta incentrata soprattutto su prodotti ittici e vegetali del territorio, senza mai dimenticare il formaggio di pecora. Lo chef può vantare degli abbinamenti cardine nel suo repertorio, uno dei quali quello fra la tuma e i crostacei, a nostro avviso decisamente azzeccato. 

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