La Puglia ha saputo sviluppare negli ultimi anni un modello virtuoso di ospitalità di lusso che attira ogni anno viaggiatori di fascia alto spendente da tutto il mondo. La quasi totalità delle masserie convertite in strutture ricettizie sono dislocate nell'entroterra della campagna pugliese. La particolarità – e l'unicità – di Canne Bianche è invece quella di trovarsi in una posizione privilegiata, direttamente sul Mar Adriatico.