Chic Nonna: come si mangia nel nuovo ristorante di Vito Mollica a Firenze
L’attesa è finita: Vito Mollica è tornato a Firenze con il suo nuovo ristorante Chic Nonna a Palazzo Portinari Salviati. Appena aperto, siamo andati alla scoperta della sua proposta, anche anche se un’idea di quello che ci avrebbe aspettato lo si era percepito già al bistrot – inaugurato già da qualche mese – dove però i piatti sono diversi: più legati alle tradizioni, quelle locali con piatti come le crespelle alla fiorentina, e quella dello chef, che ha messo in fila alcune delle specialità che lo hanno reso famoso come i Cavatelli cacio e pepe con gamberi rossi e calamaretti spillo marinati.