Vito Mollica al nuovo Chic Nonna di Firenze, note d’assaggio: solidità autenticità della cucina italiana
Palazzo Portinari-Salviati a Firenze è il posto in cui rifugiarsi per allontanarsi dal non tempo moderno e abbandonarsi al senso e alla memoria; dove quell'antico e ormai quasi disperso stile italiano trova ancora casa. Un luogo di per sé straordinario, a giusta ragione uno dei più importanti palazzi nobiliari cittadini e del patrimonio artistico nazionale, a un passo dal Duomo e dalla cupola del Brunelleschi che svetta tra l'intrigo dei vicoli di via del Corso, già casa natale di Beatrice, poi residenza di Cosimo I de' Medici, ricordato da una statua al centro della corte interna del Palazzo.