Tutto pronto per l’apertura del Salotto Portinari: Vito Mollica torna a Firenze
Dopo l’esperienza a Dubai, Vito Mollica torna a Firenze, la città nella quale ha raggiunto il successo quando era a capo della cucina, prima, e responsabile del Food and Beverage del Four Seasons Hotel, poi (dove ora c’è Paolo Lavezzini). Un’esperienza che ha fatto cambiare la ristorazione d’albergo in città, mettendo in moto un momento virtuoso che ha visto arrivare nel capoluogo toscano chef provenienti da tutta la penisola.