Vi raccontiamo Raggio di Sole: il delizioso risotto di Domenico Candela, al fico d’India fermentato
Raggio di Sole è un nuovo piatto di Domenico Candela, chef del George’s Restaurant all’ultimo piano del Grand Hotel Parker’s di Napoli. È complesso nell’idea quanto nella tecnica e nell’insieme di sapori che Domenico ha meravigliosamente messo insieme, dopo una lunga serie di sperimentazioni eseguite per raggiungere il risultato voluto.