TENUTA MERAVIGLIA – CORRIERE DELLA SERA – APRILE 2021

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Vini, birre e distillati: 50 bottiglie per brindare a Pasqua e Pasquetta

La vinificazione di questo vino — cento percento Cabernet Franc — avviene in maniera spontanea in tini di cemento grezzo. Poi, fermenta con lieviti autoctoni per circa 13 giorni. La maturazione in botti grandi di rovere francese non tostata dura per 24 mesi. In seguiro, in bottiglia affina per almeno 3 mesi.

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